PRIMI PIATTI:

• Tonnarello Cacio & Pepe

• Rigatoni con pajata

• Rigatoni alla Gricia

• Rigatoni alla carbonara

• Bucatini all'amatriciana

SECONDI PIATTI:

• Coda alla vaccinara

• Trippa alla romana

• Pollo e peperoni

• Saltimbocca

• Abbacchio scottadito

• Abbacchio cotto a legna con patate

CONTORNI:

• Puntarelle con aglio e alici

• Carciofi violettta

• Carciofi romaneschi

• Cicoria ripassata

• Stracciatella in brodo

• Pasta & ceci

Al bouffet
Prosciutto crudo e bufala
Prosciutto crudo e melone
Selezione di formaggi con confetture e miele
Prosciutto crudo
Soutè di cozze e vongole veraci
Carpaccio misto di salmone, tonno e pesce spada
Insalata di mare
Soutè di cozze alla marinara

FRITTI & BRUSCHETTE (solo la sera):
Antipasto rustico
Olive all'ascolana*
Mozzarelline fritte*
Filetto di baccalà**
Fiore di zucca mozzarella e alice**
Supplì*
Crocchetta*
Bruschetta alla crema di porcini
Bruschetta alla crema di salmone
Bruschetta alla crema di olive
Bruschetta al pomodoro
Bruschetta bianca
* prodotti surgelati ** prodotti fatti in casa

Tonnarello cacio e pepe
Tonnarello cacio, pepe e tartufo
Rigatoni con paiata
Rigatoni alla carbonara
Bucatini all'amatriciana
Rigatoni alla gricia
Pappardella al ragù bianco di cinghiale
Agnolotti di carne al ragù**
Agnolotti di carne con mascarpone, noci e gorgonzola**
Fettuccine ai porcini* Gnocchi di patate al ragù**
Gnocchi di patate al pomodoro e basilico**
Risotto ai porcini*
Trenette allo scoglio
Ravioli di spigola con calamari, zucchine e pomodori pachino**
Spaghetti alle vongole veraci
Risotto alla pescatora
Risotto alla crema di scampi
Tonnarelli al pomodoro pachino e basilico

Stracciatella in brodo
Pasta e ceci
Pasta ceci e vongole
Agnolotti in brodo**
Minestrone
Zuppa di verdura
* prodotti surgelati ** prodotti fatti in casa

Coda alla vaccinara
Trippa alla romana
Saltimbocca alla romana
Abbacchio scottadito
Abbacchio cotto a legna con patate

Tagliata di manzo alla Robespierre con rucola, pachino e scaglie di grana
Entrecotté di manzo al rosmarino servita su piastra di ghisa
Grigliata mista (minimo 2 porzioni)
a porzione
Filetto ai porcini*
Filetto al gorgonzola
Filetto al pepe verde
Filetto ai ferri
Lombata di vitella
Petto di vitella cotto a legna con patate
Maialino cotto a legna con patate
Bistecca di vitellone
Straccetti di vitella con rucola
Pollo arrosto cotto a legna con patate
Scaloppina di vitella
Petto di pollo ai ferri

Gran zuppa di pesce
Grigliata mista
Frittura di paranza
Frittura di gamberi e calamari
Frittura di calamari
Trancio di pesce spada
Trancio di pesce spada al guazzetto
Trancio di tonno al rosmarino
Calamari alla griglia
Mazzancolle ai ferri*
Orata al vino bianco
Spigola all'acqua pazza
Spigola ai ferri
Orata ai ferri
* prodotti surgelati ** prodotti fatti in casa

Puntarelle con aglio e alici (solo di stagione)
Carciofi violetta (solo di stagione)
Carciofi romaneschi (solo di stagione)
Cicoria ripassata
Cicoria
Broccoletti
Insalata mista
Insalata verde
Patate arrosto
Patatine fritte
Verdure grigliate e gratinate

Selezione di formaggi con miele e confetture senapate
Caprese di bufala
Scamorza ai porcini*
Scamorza al miele
Scamorza al prosciutto
Scamorza ai ferri

Tiramisù**
Strudel di mele**
Panna cotta al cioccolato o ai frutti di bosco**
Creme caramel**
Crostata del giorno**
Torta di pera, ricotta e cioccolato**
Crema catalana**
Gelati
Ananas
Cocomero
Melone
Frutta di stagione
* prodotti surgelati ** prodotti fatti in casa

Birre artigianali del Borgo: Duchessa, Reale, Ducale
San Sebastian
Menabrea alla spina piccola
Menabrea alla spina media
Menabrea in bottiglia da 66cl
Moretti in bottiglia da 66cl
Moretti 0 analcolica
Adelscott
Leffe
Cimay
Coca cola in vetro piccola
Coca cola in vetro grande
Fanta in lattina
Sprite in lattina
Chinotto Neri
Gazzosa Neri
Acqua di Nepi effervescente naturale da 1 lt
Acqua minerale naturale levissima da 1 lt
Acqua minerale naturale levissima da 1/2 lt

Burina
Porcini
Salmone
Frutti di mare
Diavola
Fiori di zucca e alici
Tonno e carciofini
Calzone al prosciutto, uovo e mozzarella
Gorgonzola e funghi
Quattro formaggi
Vegetariana
Primavera
Boscaiola
Capricciosa
Funghi
Paesana
Rughetta e pachino
Focaccia al prosciutto
Margherita
Napoli
Marinara
Crostino al prosciutto
Crostino alle alici

Antipasto rustico
Olive all'ascolana
Mozzarelline fritte
Filetto di baccalà
Fiore di zucca mozzarella e alice
Supplì
Crocchetta*
Bruschetta alla crema di porcini
Bruschetta alla crema di salmone
Bruschetta alla crema di olive
Bruschetta al pomodoro
Bruschetta bianca
* prodotti surgelati ** prodotti fatti in casa